Wie werden Lebensmittelkontrollen durchgeführt?

Die Behörden führen planmäßige und risikobasierte Kontrollen durch, teils unangemeldet, um Hygiene und Kennzeichnung zu prüfen. Proben werden entnommen und im Labor analysiert. Bei Verstößen ordnen die Kontrolleure Maßnahmen wie Nachbesserung, Bußgelder, Rückrufe oder Betriebsschließungen an. Die Häufigkeit hängt vom Risikoprofil des Betriebs ab.