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Warum gibt es spezielle Vorschriften für diätetische Lebensmittel oder Säuglingsnahrung?
- 29.12.2024
keine Antworten
Sind sie strenger reguliert?
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Was besagt die ‚Lebensmittelhygiene-Verordnung‘ (EG) Nr. 852/2004?
keine AntwortenIst das die Grundlage für Sauberkeit in Küchen?
Antwortdatum: 23.11.2024
Ja, die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 legt allgemeine Hygienevorschriften für Lebensmittelunternehmen fest, von Produktion über Vertrieb bis zur Abgabe an Verbraucher. Sie verlangt HACCP-Grundsätze und saubere Betriebsräume, personalhygienische Anforderungen und ordnungsgemäße Lagerung. Diese Verordnung bildet eine der Säulen des EU-Hygienepakets.
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