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Was sind Aflatoxine und wie kontrolliert das Lebensmittelrecht sie?

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Frage vom Besucher

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12.11.2024

Können Nüsse betroffen sein?

Website-Administration 16.11.2024
Antwortdatum: 16.11.2024

Aflatoxine sind Schimmelpilzgifte, die v.a. bei Erdnüssen, Pistazien, Getreide etc. auftreten können. EU-Verordnungen setzen strenge Höchstwerte. Import wird kontrolliert, besonders bei risikoreichen Herkunftsländern. Finden Überwachungsbehörden zu hohe Gehalte, wird die Ware gesperrt oder vernichtet. Verbraucherschutz vor toxischen Rückständen steht im Fokus.

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