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Wozu dient die ‚Kennnummer für Muschelfischerzeugnisse‘?

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Frage vom Besucher

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20.12.2024

Ich sehe oft, dass Miesmuscheln ein Label tragen.

Website-Administration 21.12.2024
Antwortdatum: 21.12.2024

Zweischalige Weichtiere (Muscheln) unterliegen besonderen Hygienevorschriften. Jede Partie bekommt eine eindeutige Kennnummer, um Rückverfolgung von Fang- und Aufbereitungsort zu gewährleisten. So lässt sich bei auftretenden Hygienemängeln schnell feststellen, woher die Muscheln stammen, und sie können zurückgerufen werden.

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19.11.2024
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