Was ist Food Fraud, und welche Rolle spielt es im Recht?

Food Fraud bezeichnet die absichtliche Täuschung (z.B. Deklaration, Substitution oder Streckung), um wirtschaftlichen Vorteil zu erlangen. Beispiele: billiges Speiseöl als teures Olivenöl oder Pferdefleisch als Rind verkauft. Es verstößt gegen das Lebensmittelrecht (Täuschungsverbot) und kann strafrechtliche Konsequenzen haben. Die Behörden sensibilisieren Betriebe, um Betrug rascher zu erkennen.