Wozu dienen ‚Leitlinien‘ zur Guten Hygienepraxis (GHP)? - Anwalte-de.com

Wozu dienen ‚Leitlinien‘ zur Guten Hygienepraxis (GHP)?

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Frage vom Besucher

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19.11.2024

Sind das verpflichtende Vorschriften?

Website-Administration 23.11.2024
Antwortdatum: 23.11.2024

GHP-Leitlinien werden oft von Branchenverbänden erstellt und enthalten praktische Empfehlungen zur Umsetzung der HACCP-Grundsätze und Hygieneverordnungen. Sie sind nicht unmittelbar gesetzlich bindend, geben aber Standards vor. Wer ihnen folgt, zeigt, dass er Sorgfaltspflichten erfüllt. Behörden berücksichtigen GHP-Leitlinien bei Kontrollen, sie sind quasi 'best practice'.

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